Suvised kokteilid kraaniveest


Vesi ehk divesinikmonooksiid ehk vesinikoksiid ehk oksidiaan on keemiline ühend keemilise valemiga H2O. Seega koosneb üks vee molekul kahest vesiniku ja ühest hapniku aatomist. ... Läks vist veidi käest ära ;-) Kõige olulisem on aga see, et vesi on kõigeparem janu kustutaja.

Uue tõusu ootus on helgem

Juba viiendat aastat järjest korraldas Eesti toiduainetööstuse liit aastakonverentsi mille raames tunnustati ka Eesti parimaid toiduaineid.

Radisson Blu Hotel Olümpia konverentsikeskuses toimunud aastakonverentsi eestvedaja ja Eesti toiduainetööstuse masinavärki juhtiv Sirje usin Potisepp teadis täpselt mida konverentsil „Uue tõusu ootuses“ rahvale pakkuda. Päeva esimese poole moderaatorina häälestas Sirje Potisepp kohe alguses konverentsil osalejad õigele sagedusele ja oma meeldivat energiat täis ettekandes võis juba kindlalt veenduda, et Uue tõusu ootus on helge.

Suhteliselt tempokas, pisut meelelahutuslikus vormis aastakonverents arvukate ettekannetega oma ala spetsialistide poolt andis jõudu kõigile pika päeva vastupidamiseks. Rohkelt analüüse, prognoose diskussioone ja arvustusi ette valmistanud nimekad esinejad olid oma ettekanded suurepäraselt ettevalmistanud ja esitasid seda kõike nauditavalt.

Eesti parima toiduaine 2011 välja kuulutamine usina Sirje eestvedamisel sai samuti endale mõnusa meelelahutusliku vormi, ning põllumajandusministri Helir-Valdor Seeder-i ja toiduliidu volikogu esimehe Enn Kunila abiga sujus parimate tunnustamine ladusalt.

Rohkelt kaameraid, siirad naeratused ja veel palju huvitavat saatis tseremooniat otsast lõpuni. Kõige eredamad hetked ja vahetud emotsioonid jäävad küll paraku vaid ainult kohalviibijate südameisse.

Eesti Toiduainetööstuse Liidu “Eesti Parim Toiduaine 2011” konkursi võitis Leiburi Saib (AS Leibur).

”Eesti Parim Toit Tervisele” on Lihaveise toodete sari (AS Rakvere Lihakombinaat),

”Eesti Parim Mittealkohoolne Jook” Päikesesmuuti (Kadarbiku Köögivili OÜ)

“Eesti Parim Alkohoolne Jook” Vana Tallinn Heritage (AS Liviko)

Detailsemat kokkuvõtet aastakonverentsist ja ettekannetest saad peagi lugeda Eesti toiduainetööstuse liidu kodulehelt toiduliit.ee

Kuumaks grillihooajaks uued Meira sinepituubid

Sel kevad –suvel rõõmustab Meira sinepisõpru uus, nägus sinepituubi pakend. Tuubid on eristatud värviliste tuubiotsikutega. Lihtne on leida poest oma lemmik tuub. Mahe sinep on rohelise, kange punase ning tuline musta otsikuga! Kõikidele tuubidele on peale pandud märk „Valmistatud Soomes“, mis garanteerib Soome sinepi kvaliteedi! Tooted vahetavad vana kuue uue vastu jooksvalt! Kõik tooteandmed jäävad samaks, muutub vaid välimus.


Maitsesta julgesti!

Karulauk-Kevade esimene superstaar!

Kokanduse lavadel on karulauk üsna populaarne maitseaine. Lehtedest tehakse toorsalatit või kasutatakse neid teiste salatite koosluses. Liha- ja kalatoitudele saab sellest hüva pikantse lisandi. Kõige õigem on lehti pruukida värskelt. Säilitamiseks võiks valida sügavkülmutamise, mis taime aroomi ja maitset kõige vähem nõrgendab. Peenestatud lehti võib ka soolata, hapendada või marineerida ning saadud massi kasutada näiteks pasta-, liha- või kalaroa kastmes maitseandjana.

Kevadise superstaari parimad hittid:

Mõnusaks Marineeritud Karulauk

Selleks keeda kergelt lehed väheses vees, nõruta ja marineeri vähese äädika ja toiduõli segus, mida maitsesta vähese Meira meresoola ja pipraga. Nii püsivad karulaugud marinaadis veel kaua värske ja apetiitsena.

Väge Täis Karulaugu Orsoto

50 g odrakruupi

1 suur sibul
2 küüslauguküünt
100 g karulauku
100 g valget veini
1,2 l köögiviljapuljongit
50 g võid
150 g köögikoort
50 g parmesani
oliiviõli
soola, pipart, suhkrut

Koori ja tükelda sibul ning küüslauk. Kuumuta oliiviõli laiemas potis ja passeeri küüslauk ja sibul kergelt. Hiljem lisa odrakruup ja valge vein. Kui vein on aurustunud, lisa keevat köögiviljapuljongit kulbitäis haaval. Jätka tegevust, odrakruup on al dente. Poolvalmis. Siis lisa tükeldatud karulauk, köögikoor, riivitud parmesan ja kõige lõpuks või. Maitsesta!

Peenejooneline Karulaugupesto

peotäis karulaugulehti
2 kuhjaga sl röstitud päevalilleseemneid
3 sl Parmesani juustu
3 sl oliiviõli
soola
Töötle kõik komponendid köögikombainis ühtlaseks seguks ja viimistle maitse. Hoia enne kasutamist mõned tunnid külmas. Maitsesta väikese pesto-kogusega võileivamäärdeid ja ükskõik milliseid külmi salati- või dipikastmeid, sealhulgas ka majoneesi.

Karismaatiline Karulaugu-tzatziki

15 cm pikkune tükk värsket kurki
suur peotäis karulaugulehti
2 tl soola
3 dl paksu maitsestamata jogurtit
Riivi koorimata kurk jämeda riiviga, raputa üle soolaga, tõsta sõelale ja lase 20 minutit seista. Pigista mass käega võimalikult kuivaks, et kaste ei saaks liiga vedel. Peenesta karulauk. Klopi kurk ja karulauk lusikaga jogurti hulka. Maitsesta vajadusel vähese soolaga ja lase paar tundi jahedas maitsestuda. Kasuta dipikastmeks või lihapallide, ahjukartulite või keedumunade kõrvale.

Tervisele Tervislik Karulaugutinktuur

Täida pool purki poolitatud karulaugusibulatega. Vala peale Uutmoodi Saaremaa viin. Lase 25 päeva pimedas tõmmata, loksuta aeg-ajalt. Kurna ja hoia külmkapis. Võta 10-15 tilka hommikul ja õhtul. Tervise pärast pole rohkem vaja muret tunda ;-)

Lugu sellest kuidas, Õlu sai võimaluse ja kasutas selle ära

Praegu on moodne mitte ainult süüa vaid ka juua kõike kohalikku. Õlu ja marjaveinid on meie kohalikud joogid. Pole neist nagu õilsatele viinamarjaveinidele konkurenti? Tõepoolest, varemased õlle ja veini sobitamised erinevate toitudega näitasid, et mida peenemaks muutuvad toidud, seda vähem on robustsel õllel võimalik veini vastu saada.
Eesti parim sommeljee Kristjan Peäske ja kõige kõlavamate tiitlitega kokk Vladislav Djatšuk restoranist Tschaikovsky otsustasid anda õlledele võimaluse.
Kuidas see kõik jätkus loe siit

Lihavõttemuna uputuse esmaabi!

Tihti on munadepühade ajal juhtunud ikka nii, et keedetud mune on kordades rohkem kui sööjaid. Kaunistamise ja koksimise rõõmu ära võtta lastel ju ka ei saa. Seega oled üsna nõutu peale suurt munade vahetamist, koksimist ja söömist mida ülejäänud munadega teha. Kohe järgmisel päeval mitte ei isuta enam munasalatit või munavõide järele.

Parim võimalus juba keedetud ja kooritud mune säilitada on marineerimine.

Keeda harilik äädikamarinaad loorberilehtede ja pipraga, lisa soola ja sorts suhkrut või kasuta Meira marineerimis segu. Aseta munad purki ja valada üleni peale jahtunud marinaad. Purk pealt kinni ja külmkappi. Kahe nädala pärast on hea suutäis valmis.

Sobib hästi mustale leivale, salatisse ja õllekõrvale.

Dieet Itaalia moodi

Briti telekokk Gino D'Acampo lubab oma kolmandas kokaraamatus «Itaalia dieet», et imemaitsvaid itaalia toite saab nautida ka nii, et ei peaks kaloreid lugema. Vastupidi, ta lubab, et valitud itaalia roogadega saab toituda täiesti tervislikult ja isegi kaalu langetada.

Tõeline itaaliapärane toitumine on autori sõnul äärmiselt tervislik. Mitmed nipid nn I-dieedi puhul tulenevad Itaalia traditsioonilistest söömisharjumustest, mis kattuvad paljude tervisliku toitumise nõuannetega. Portsjonite suurus on tavaliselt üsna väike ning süüakse palju värskeid, naturaalseid ning vähe töödeldud toite.

Viis portsjonit köögi- ja puuvilju

Peamise osa moodustavad toitudes köögi- ja puuviljad, sai, pasta, riis, oad ja pähklid. Arvestatavas koguses süüakse kala, mida tihti eelistatakse lihale, ning rasvadest tarbitakse enamasti oliiviõli. Kuigi toitudele lisatakse ka soola, kasutatakse maitsestamisel maitsetaimi, küüslauku ja musta pipart. Liha, mune ja rasvaseid piimatooteid süüakse väikestes kogustes.

Itaallaste toidulaual on oluline koht puu- ja köögiviljadel, mida soovitatakse süüa viis portsjonit päevas. Magustoidu rolli täidavad tihti puuviljad. Soovituslikus päevakoguses läheb arvesse ka itaalia toitudes palju kasutatav tomat, seda nii värskel, kuumutatud kui töödeldud kujul. Tomatid lisavad toidule massi, et täiskõhutunne säiliks kauem, seejuures on nad aga madala rasva- ja kalorisisaldusega. Lisaks on tomatid heaks C-vitamiini allikaks.

Värskeid ürte, mis kuuluvad lahutamatult itaaliapäraste toitude juurde, saab ise lihtsalt kasvatada ja seda ka meil, põhjamaisemas Eestis – mitte ainult aias, vaid ka aknalaual ja isegi köögis lillepottides. Valikusse võiks kuuluda basiilik, pune, petersell, rosmariin ja münt. Eriti tähtis on värskelt kasutada suurte lehtedega maitsetaimi, sest kuivatamisprotsessi käigus nende maitse väheneb.

Toiduvalmistamise rõõm

Üheks peamiseks dieedi saladuseks nimetatakse «Itaalia dieedi» raamatus eelkõige ise toidu valmistamist, mida toetab omakorda söömiseks eraldi aja võtmine, mitte kiirustades ja muude tegevuste kõrvalt.

On teada-tuntud tõde, et näiteks telerit vaadates süüakse rohkem. Seevastu aeglane söömine aitab lisaks suuremale naudingule aru saada, millal kõht tegelikult täis on, et söömine lõpetada. Ajul kulub täiskõhutunde signaali saamiseks 15 minutit ja sel ajal ei tundu kogusest hoolimata, et kõht täis oleks.

Samuti pööratakse I-dieedist kõneldes tähelepanu liikumisele, mis ei pea tingimata tähendama spordiklubis käimist või tundide viisi sörkjooksu, vaid lihtsalt jalutamistki. Kui üldjuhul soovitatakse vähemalt viis korda nädalas end pool tundi mõõdukas tempos liigutada, siis kaalu langetamise soovi korral tuleb seda aega suurendada kuni isegi tunnini.

Headeks valikuteks on reibas kõnd, jalgrattasõit, ujumine ja tantsimine. Ja kuna tegemist on ikkagi dieediraamatuga, siis on ka liikumissoovituste juures ära toodud põletatud kalorite arv.

Dieediraamatu sissejuhatuses tutvustatakse erinevaid komponente ja tuuakse ära dieeditabelid neile, kes tõepoolest soovivad kaalu langetada. Autori sõnul võivad retseptiideid rakendada vabalt aga ka kõik teised tervisliku itaalia toidu huvilised, lihtsalt siis tuleb lähtuda teistsugusest kalorihulgast.

Alljärgnevalt ka üks retsept Gino D'Acampo raamatust «Itaalia dieet», mille on välja andnud kirjastus Eesti Ajalehed.

Tagliatelle köögiviljade ja fetaga
Tagliatelle con verdure

Feta annab tagliatelle'ile kreemja tekstuuri, jättes toidu samal ajal värviliseks ja kergeks. Ärge tagliatelle't üle keetke, muidu jääb pasta kleepuv ja vesine.

4 inimesele

  • 4 spl esimese külmpressi oliiviõli
  • 1 peenteks viiludeks lõigatud punane sibul
  • 1 umbes 1 cm kuubikuteks lõigatud baklažaan
  • 1 eemaldatud seemnetega, 1 cm kuubikuteks lõigatud kollane paprika
  • 2 umbes 1 cm kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat
  • 100 g poolitatud kirsstomateid
  • soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
  • 250 g värsket või kuivatatud muna-tagliatelle't
  • 10 basiilikulehte
  • 60 g fetakuubikuid

1. Kuumutage suurel pannil õli ja praadige sibulat 2 minutit, kuni see on pehmemaks muutunud, aga mitte pruunistunud.

2. Lisage baklažaanid ja küpsetage 5 minutit, seejärel lisage kollane paprika ja praadige veel 3 minutit aeg-ajalt köögivilju segades.

3. Lisage suvikõrvits ja tomatid ning maitsestage soola ja musta pipraga. Jätkake küpsetamist veel 8 minutit, köögivilju aeg-ajalt segades.

4. Samal ajal keetke pasta suures kastrulis ja rohkes soolaga maitsestatud vees al dente'ks. Kurnake ja valage makaronid praepannile köögiviljade juurde. Segage madalal kuumusel 30 sekundi jooksul kõik kokku, et maitsed pastaga seguneksid. Võtke pann pliidilt, segage sisse basiilikulehed, juust ja serveerige.

allikas: http://naine.postimees.ee/
Esme Kassak, Ajakirjanik



Pääsukesemärk on tuntuim ja mõjukaim toidumärgis Eestis

Eesti Konjunktuuriinstituudi täna avaldatud uuringu kohaselt on Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja poolt välja antavad Tunnustatud Eesti Maitse pääsukesemärk ja Tunnustatud Maitse ristikumärk Eestis kasutatavatest toidumärgistest kõige tuntumad. Pääsukesemärki teab 84% vastanutest ja ristikumärki teab 57% küsitletutest. Teisi toidumärke teavad alla poole vastanutest.

Samuti on pääsukesemärgi mõju ostuotsusele Eestis kasutatavatest toidumärgistest kõige suurem. 46% vastajate kinnitusel mõjutab Tunnustatud Eesti Maitse pääsukesemärk tarbija ostuotsust. 32% vastajate ostuotsust mõjutab Tunnustatud Maitse ristikumärk.

Tunnustatud Eesti Maitse pääsukesemärk näitab toote kõrget kvaliteeti ja toote põhitooraine Eestimaist päritolu. Tunnustatud Maitse ristikumärk näitab toote kõrget kvaliteeti. Mõlema märgi puhul kontrollivad toodete kvaliteeti sõltumatud toidueksperdid pimetestil.

Küsitlus viidi Põllumajandusministeeriumi tellimusel Eesti Konjunktuuriinstituudi poolt läbi 26. jaanuarist kuni 21. veebruarini 2011. Küsitlusele vastas 1016 inimest.

Aita valida „Eesti Parima Toiduaine“


Aita valida „Eesti parim toiduaine 2011“ rahva lemmikud ja võid võita esindusliku toiduainete kinkepaki Eesti toidutootjatelt. Hääletada saab konkursil alagruppides võitnud või silma paistnud toidutoodete poolt ja valida lemmikud jookide seast. Hääletus algab 19. aprillil ning lõpeb 26. aprillil kell 10.00, mil selgub võitjatoode ning loositakse välja auhinnad 10’le kampaanias osalenule.
Kinkepakid sisaldavad:

Põltsamaa Felix – Felixi kartulikaste ja Põltsamaa Kollase ploomi nektar.
Premia – Eriti rammus koorejäätis kolm maitset
Liviko – Twish! 1,5 liitrised toonikud Ginger Ale ja Red Mixer
Leibur – Saib ja rukkileib Ruks
DGM Shipping – BRIIS sarja tooted
Rakvere Lihakomibnaat – ahjukael röstsibulaga
Kalev – Desiree tume šokolaad espresso täidisega ja piimašokolaad latte täidisega (a’ 1 karp)
Pere Wabariigi Must Leib ja Wabariigi sai
Kadarbiku – auhinnakohver, milles on 2 päikesesmuutit, 1 porganidamhl ja 1 mangosmuuti
MAAG Piimatööstus – FARMI soolased kohupiimad redisega ja sibula-küüslauguga ning Köögi toorjuust
Salvest – mädarõikakaste, sinepikaste, suitsuribilihaga hernesupp ja pamplimoos
Nõo Lihavürst - Juustumantlis täissuitsuvorst ning Toorsuitsu seljafilee
Tallegg – suitsuvorst
Fazer – Rukki Rännumees
A. le coq - 1 kast Aura Granaatõunajooki (12 tk.) ja 2 plokki 1,5l Valget Klaari (12 tk.)

Valiku saad teha siin

Maailma parim restoran teist aastat järjest NOMA


1. Noma Denmark

Peategelast Rene Redzepit võib lugeda Põhjamaade köögi ülesupitajaks ja äratajaks. Tema ja Claus Meyeri eestvedamisel on ellu kutsutud liikumine Nordic Cuisine ning Kopenhaagenis asuvas restoranis Noma annavad mehed endast kõik, et põhjamaine mõtlemine kaugemale ulatuks. Ja ulatub kah, sest miks muidu teist aastat järjest nii väärikal aasta suur sündmusel positsioneeritakse kohal number 1.

Meenutab Noma ihu ja hing Rene Redzepi:
Kui me Noma avasime, arvasid paljud põhjamaalased alguses, et me teeme nalja. Nad ei uskunud, et see on võimalik. Mõelda vaid – avada restoran, mis kasutab põhjamaist toorainet. „Ennekuulmatu! Sel pole kindlasti mingit tulevikku!“ kostis vastuhääli. Põhjamaalased on ilmselt kõige madalama kindlustundega rahvas üldse, kui juttu on just nende kulinaarsest pärandist. Sellesse lihtsalt ei usutud, vaatamata tõsiasjale, et Põhjamaade köök on täiesti kindlalt eksisteerinud viimased 300–400 aastat. See lihtsalt kadus või pigem kaotati viimase poole sajandi jooksul ning koos sellega kadus ka usk omamaisesse kulinaariasse".
Noma restorani tähtsaim idee ongi selles, et sa pead alati teadma, milline on aastaaeg ja millisel maal sa elad ja oled.“

NOMA teeb veel väga tihedalt koostööd Pädaste Mõisa restoraniga kus kirglikult lähenemisega avastatakse uut ja põnevat ning tutvustatakse Põhjamaade köögi ja toorainet.

Värske maailma parim (restoran Noma Kopenhaagenis) ei asu Pädastest väga kaugel. Seega hea tahtmise ja õnne puhul ei ole ülemõistuse unistuseks endal järele uurida kas kõik vastab tõele :-)

Pingerida jätkus samuti üllatustega:

2. El Celler De Can Roca Spain

3. Mugaritz Spain

4. Osteria Francescana Italy

5. The Fat Duck England

6. Alinea USA

7. D.O.M Brazil

8. Arzak Spain

9. Le Chateaubriand France

10. Per Se USA

11. Daniel USA

12 . Les Creations de Narisawa Japan

13. L'Astrance France

14. L'Atelier de Joel Robuchon France

15. Hof van Cleve Belgium

16. Pierre Gagnaire France

17. Oud Sluis Netherlands

18. Le Bernardin USA

19. L'Arpege France

20. Nihonryori RyuGin Japan

21. Vendome Germany

22. Steirereck Austria

23. Schloss Schauenstein Switzerland

24. Eleven Madison Park USA

25. Aqua Germany

26. Quay Australia

27. Iggy's Singapore

28. Combal Zero Italy

29. Martin Berasategui Spain

30. Bras France

31. Biko Mexico

32. Le Calandre Italy

33. Cracco Italy

34. The Ledbury UK, Parim uus tulija

35. Chez Dominique Finland

Soome parim restoran Chez Dominique on oma kahe Michelini tärniga ka Eestis säramas käinud restoranis Alexander Pädastes. Ühe maa parim teise maa parima juures.

36. Le Quartier Francais South Africa

37. Amber China

38. Dal Pescatore Italy

39. Il Canto Italy

40. Momofuku Ssam Bar USA

41. St John UK

42. Astrid Y Gaston Peru

43. Hibiscus UK

44. Maison Troisgros France

45. Alain Ducasse au Plaza Athenee France

46. De Librije Netherlands

47. Restaurant de l'Hotel De Ville Switzerland

48. Varvary Russia

49. Pujol Mexico

50. Asador Etxebarri Spain

Munadepühadeks-Täidetud vabajooksu kodukana muna, riivitud rukkileiva ja suitsutatud räimega

Kõige levinum lihavõttega seotud tava Euroopa maades ja ka Eestis on munade värvimine, kinkimine ja söömine. Riigiti on pühadeks kohandatud erinevaid roogasid vastavat toidu kultuuri järgides. Selleks päevaks varuti mune pikemat aega, et ikka kõigile jaguks. Muna oli hea sotsiaalse suhtlemise vorm, kuna kuulus pühade kinkide ja vastukinkide hulka.

Kui meie sooviksime oma toidukultuuriga pühade munadele oma nägu anda, siis peaksime alustama päris algusest.

Kõigepealt oleks meil vaja kana. Kõige paremini sobiksid vabajooksu kanad.

Need nö vabajooksu kanad, kes on kasvanud väljaspool puure ja on olnud teraviljatoidul, munevad mune, mis on rikkamad näiteks vitamiin E ja karotenoidide poolest.

Juust nii sõbralikult kasvatati ka kanu ennemuiste.

Et muna ja kala sobivad hästi teadsid seda juba meie esivanemad. Ja kasutasid seda kenasti ära. Seda saame ka meie teha kui toome mängu vabaveelise eluviisiga rahvuskala räime. Räim on olnud peamine kala eestlaste toidulaual juba sajandeid. Ja et toidulaud ei oleks liiga üksluine säilitati räime mitmel viisil. Soolatud, kuivatatud või suitsutatud räime jagus igaks aastaajaks. Suitsuräimega paneme seekord meie vabajooksu kanamuna paari. Ja kui veel rahvuslikust lähenemisest küll ei ole on meil toidu kultuuri varamust järgmise valikuna võtta eestimaine rukkileib mis on vanem kui Meie.

Nüüd on järel jäänud vaid vormistamine ja Meie enda Eesti pühade muna ongi valmis.

Täidetud vabajooksu kodukana muna riivitud rukkileiva ja suitsutatud räimega

10-le sööjale

5 vabajooksu kodukana muna
50 g Ehtsat vähesoolast taluvõid Põltsamaa meierei

50 g Salvesti Kerget majoneesi

(ülejäänu lisa vastavalt maitsele ja eelistustele)

puhastatud, suitsutatud räime

Pere riivitud rukkileiba
Meira veskisoola
Meira mahedat sinepit

Koorega munad keeta kõvaks (8-10 minutit). Keedetud munad lõigata pooleks ja eraldada munakollased. Munakollased ajada puulusikaga läbi sõela, lisada juurde toasoe või, majonees, luudest puhastatud suitsutatud räim ning riivitud rukkileib. Tiheduse reguleerimiseks võid veel kasutada majoneesi. Munakollasetäidis maitsestada soola ja sinepiga. Munavalgepoolikutesse pritsida läbi tordipritsi munakollasetäidist. Kaunistada riivitud rukkileiva ja pohladega.

Kuna munakollase täidisele on lisatud ohtralt kõike head ja paremat jääb kulda väärt kraami veidike ülegi. Lisa väärtust saad anda täidisega veel lihavaagnale ja erinevatele suupistetele.

Fakte munadest, mida saabuvate pühade puhul on hea teada


  • Muna on elu sümbol ning peaaegu kõikides kristlikes maades süüakse lihavõteteks mune. Munade värvimise traditsioon on väga vana, saades alguse Egiptusest ja Pärsiast.
  • Pruunid kanad munevad tavaliselt pruune mune ning valged kanad valgeid mune, kuid nende kvaliteet on sama.
  • Väga värsket muna on raske koorida.
  • Munade värskust saad testida veekausis. Väga värske muna jääb kausi põhja, vanem muna tõuseb vee pinnale.
  • Muna koosneb 90 protsendi ulatuses veest ning 10 protsenti on valku. Kõik kasulikud ained on munakollases.
  • 100 grammi muna annab ca 146 kalorit.
  • Üks kana muneb aastas umbes 300 muna kui ta on oma eluga rahul ja õnnelik.
  • Kilo muna tootmiseks on kanal vaja ca 2 kilo teravilja.
  • 2-4 muna päevas aitab parandada vanemate inimeste nägemisprobleeme.
  • Muna tugevdab immuunsussüsteemi.
  • Munakollase kollase värvi tugevus sõltub kana toidust. Kui kana liigub vabalt looduses ning saab süüa looduslikku toitu, mis on rikas loodusliku värvaine karotiini poolest, on munakollased kuldkollased. ELis on lubatud lisada kanatoidule sünteetilisi värvaineid, et parandada puurikanade munakollase värvi.
  • Täiusliku muna keetmiseks aseta muna külma vette ning keetmise aega mõõda alates sellest ajast kui vesti keema hakkab. Parajalt kõva munakollase saamiseks vajab muna alates vee keema hakkamisest viis minutit keemist.
  • Muna suurus sõltub kana vanusest. Mida noorema kana muna, seda väiksem. Väike muna kaalub 43-53 grammi, keskmised 53-63 grammi ning suured 63-73 grammi.

Lõbusaid lihavõtteid!

Ürgne nõges-Moodsas köögis


Kõige parem nõgese saad siis kui ta veel nii noor on et veel ei kõrvetagi.

Esimesed kõrvenõgesed tärkavad päikesepoolses aianurgakeses või metsaveerel tavaliselt mais, varasemal kevadel juba aprillis.

Värske looduslik kevadroheline pole mitte ainult suur vaheldus toidulaual, vaid ka puhastab organismi ning täiendab kahanenud vitamiini- ja mineraalainevarusid.

Varakevadised kõrvenõgese võrsed on esimesed energiandjad ja veretugevdajad talve all kannatanule. Nõgese lehtedes on pea kõik vitamiinid, palju mikroelemente, orgaanilisi happeid, fütontsiide ja tanniine. C-vitamiini on nõgese kasvudes 2,5 korda rohkem kui sidrunis (660 mg %).

Nõgesepesto
3 dl peenestatud nõgest, 2 küüslauguküünt, 50 g seedermänni seemneid, 1,5 dl oliiviõli, paar näputäit soola, 1 dl riivitud Parmesani juustu, 1 sl sidrunimahla

Peenesta nõgesed köögikombainiga. Lisa küüslauk ja männiseemned, töötle ühtlaseks massiks. Lisa vähehaaval õli ja sool ning viimasena riivitud Parmesan ja sidrunimahl.
Säilita pestot külmkapis väikeses klaaspurgis, pind oliiviõlikihiga

Nõgese-kartulisalat
300 g keedetud kartuleid, 100 g värsket kurki, 100 g rediseid, 200 g noori nõgeseid, 1 muna, rohelist sibulat, 1 tl sinepit, soola, suhkrut, 100 g hapukoort või mõnda taimset köögikoort

Keeda kartulid ja muna. Jahtunult haki kartul ja munavalge.
Munakollane sega sinepiga.
Nõgesed vala üle rohke keeva veega, lase paar minutit seista, nõruta ja haki peeneks.
Redis viiluta ja roheline sibul haki peeneks.
Sega kõik komponendid ning lase tunnike külmas seista.
Vala peale koor ning serveeri näiteks koos kotlettidega.

Nõgese lasanje

lasanje plaati rohelisi, 11 dl piima, 1 sl võid, 5 sl jahu, 2,5 dl keeva veega üle kallatud nõgeseid, 8 päiksekuivatatud tomatit, 2 dl kõrvitsaseemneid, soola pipart, muskaati, 100 g eesti juustu, 50 g cheddari juustu, (peale riivimiseks 50 g hollandi juust)

Riivi juust. Sulata potis või ja lisa jahu. Kuumuta mõni minut ja nirista peene joana ja pidevalt segades kuum piim. Keeda väiksel tulel pidevalt segades 5 min. Võa pott tulelt, lisa riivjuust ja sega ühtlaseks. Maitsesta soola, musta pipra ja muskaadiga. Värsked nõgesed kalla korra keeva veega üle(alles jääks umbes 2,5 dl nõgeseid). Haki need kääride või noaga peenemaks. Kalla kolmandik kastmest nõgestele ja sega läbi. Haki tomatid.Tõsta vormi juustukastet, kata lasanjeplaatidega, siis nõgesekastet, puista peale seemneid, siis lasanjeplaat , juustukaste hakitud tomatitega jne. Kõige peal on juustukaste. Kes tahab juustusemat, riivib veel juustu peale. Küpseb 200 kraadises ahjus umbes 45 min. Lase enne serveerimist pisut seista.

Kõrvenõgese- ja hapuoblikasupp vutimunadega

kimp kõrvenõgeseid, kimp hapuoblikaid, 2 liitrit kanapuljongit, 0,4 kg kartuleid, 0,4 kg sibulaid
võid praadimiseks, 4 vutimuna, soola, pipart

Sibul lõika kuubikuteks ja prae võis ilma värvita, kuni pehmenemiseni. Kõrvenõgeselehed pane korraks kuuma vette ja siis kuivata ja lõika ribadeks. Keeva puljongi sisse pane kartulid, mis on lõigatud kuubikuteks, ja 15 minuti pärast pane praetud sibulad ja ribadeks lõigatud kõrvenõgesed ja hapuoblikad. Lülita pliit välja, maitsesta suppi soola ja pipraga, pane kaas peale ja hoia 30 minutit kaane all enne serveerimist. Serveeri koos hapukoore ja keedetud vutimunadega.

Kevadiselt kerge nõgese-kodujuustu raita

nõgese lehti, ½ tl sidruni pipart, 3 dl maitsestamata jogurtit, 200g kodujuustu

Haki nõges ja maitsesta sidrunipipraga ning lase tund aega seista. Sega nõges kodujuustu ja jogurtiga ning hoia raitat enne serveerimist natuke aega külmkapis. Sobib lisandiks kergematele linnuliha roogadele.

Vana aja asjad - Söök ja jook

Kalev loobus transrasvadest

Toiduainetööstuses on ka suurtootjaid, kes näevad innovatsiooni selles, kuidas ebasobivaid ja lastele suisa kahjulikke aineid välja vahetada. Kalevi šokolaadivabrikust on saanud Skandinaavia ja Baltikumi ainus šokolaaditootja, kes ei kasuta transrasvhappeid sisaldavaid taimerasvu ega kunstlikke säilitusaineid. Kalevi turundusdirektor Anne Tääkre kinnitab, et Kalev kasutab kõigi maiustuste valmistamisel uue põlvkonna hüdrogeenimata taimseid rasvu.

Samuti on eranditult kõik Kalevi glasuuritud kommid nüüdsest kaetud puhta šokolaadiglasuuriga, mis sisaldab 100% looduslikku kakaovõid. GDA- märgistus pakendil näitab kui palju suhkrut ja energiat šokolaadist saadakse. Nii on hõlpsam arvestada, mitu tükki šokolaadi päevas on mõistlik põske pista.

Investeering uutesse liinidesse, mis võimaldab täidisega šokolaadi toota, tasus Tääkre sõnul ära. Uued siidise struktuuriga šokolaadid ja selle sees olev kreemjas kohvimaitseline täidis on meeltmööda paljudele. Kalevi Désirée täidisega šokolaadid tunnistati ka Toiduliidu konkursil Eesti parimaks kondiitritooteks 2011.

allikas: ekspress.ee

Indrek Kivisalu ja Risto Toome räägivad molekulaar-gastronoomiast


Indrek Kivisalu ja Risto Toome räägivad molekulaar-gastronoomia mõistatuslikust, aga samas nii loogilisest maailmast. Eks ole kartulipüreegi omamoodi molekulaartoit.

Kerge ja kompaktne matkatoit

Et korraliku matkakoti varustust vastavalt eeskirjadele pakkima hakata tuleb läbi lugeda ja ennast kurssi viia paljude pisiasjadega.

Asjade kaal, mida kaasa võtad, ei tohiks ületada 10-15% matkaja kehakaalust. Võta kaasa nii palju kui vajalik ja nii vähe kui võimalik!

Koti pakkimisel tuleb arvestada, et seljaga kohakuti ei jääks asju,millel on teravad servad jms. Toidupoolise pakkimisel väldi raskeid ja tugevaid pakendeid mis teevad varustuse ebamugavaks.

Ja kohe Kindlasti tuleb vältida toiduaineid, mis kergesti riknevad. Seega on üks ohutu ja mugav võimalus kaasa pakkida kuivatatu ehk dehüdreeritud toitu.

Kuivatamiseks sobib tavaliselt pime, kuiv, soe, puhas tuuletõmbega ruum, mis võiks olla ka ventileeritav. Et kõik tingimused kuivatamiseks oleksid ideaalsed ei vaja sa tegelikult midagi muud kui Midzu dehüdraatorit.täpsemalt loe: Midzu dehüdraator

Nagu ütleb vanasõna“Rege rauta suvel, vankrit paranda talvel“

Suvise matkatoidu valmistamisega võid alustada juba täna. Kuivatatud toit mis on pakitud korrektselt ja niiskuskindlalt säilib väga pikka aega.

Kindlasti ei piirdu kuivatamine aga ainult ravimtaimede, ürtide ja puuviljadega.

Kui sul on fantaasiat ja julgust katsetada erinevaid võimalusi dehüdreerimisel, mõistad peagi, et kuivatada võib kõike.

Alustuseks proovisin veidikene arglikult moodsasse kuivatus masinasse laial laotad "Ämbri salati"(Kaubandusvõrgus tuntud kui Toome salat mis koosneb kurgist, sibulast, porgandist, tillist, äädikast ja maitseainetest) Meie pere teeb seda ise suurde ämbrisse lisades veel eelolevale ka veidike küüslauku.

Kogu see rikkus mis marineeritult purki on pistetud säilib loomulikult kaua Kui aga avatud purk liiga kauaks seisma jääb võib uus elu kurgi purgis tärkama lüüa.

Siit tuli ka minul mõte, et mitte väärt kraami hukka lasta pistsin salati dehüdraatorisse.

Kiirelt kuivatatud salat kuivas üpriski kokku, aga järgmise pooliku purgiga kordub sama jne. jne. Suviseks matka hooajaks olen endale kindlasti juba kogunud kuivatatut purgi-kurkki piisavalt, et matkatoitu maitsestada.

Mõnusalt magus hapukas ja veidike küüslaugune krõbedik sobib väga hästi supile või kastmele särtsu andmiseks ja huvitavamaks muutmiseks. Samuti sobib üllatav krõbedik oma erilise õhkõrna tekstuuriga kaunistama ja maitsestama teisigi roogasid. Poolekilone kurgi purk kaalub nüüd korralikult pakitult kõigest paarkümmend grammi.

Sama võib teha veel teisepäeva herne ja hapukapsa supiga mis dehüdreerimis kangal kuivatades saab endale samuti uue tekstuuri, ning matkakotis võtab ruumi vähe ja lisa kilosid ei anna.

Toiduained paki lihtsalt kõik eraldi kilekottidesse, et neid ei rikuks niiskus ja enneaegne segunemine.

Nii lai kui on fantaasia nii palju on ka võimalusi toiduainete kuivatamisel.

Huvitavaid lähenemisi ja võimalusi dehüdreerimisel vahendame teiega ka edaspidi. Nii et jälgi mängu.

Midzu dehüdraatori ja palju muud huvitavat leiad: sojapood.ee

„Eesti Parim Toiduaine 2011”

Tootekonkursi „Eesti Parim Toiduaine 2011” kala-, pagari-, ja kondiitritoodete ning kastmete parimad selgunud

Eesti Parim pagaritoode 2011 - Leiburi Saib (tootja: Leibur AS). Ära märgiti Leiburi Ruks (tootja: Leibur AS), Tartu Mill Eesti Rukkitäisterajahu (tootja: AS Tartu Mill), pakendi idee ja teostuse poolest Wabariigi sari (tootja: AS Pere Leib Tootmine)

Eesti Parim kondiitritoode 2011 – Kalev Désirée täidisega šokolaadid (tootja: AS Kalev Chocolate Factory).

Eesti Parim kalatoode 2011 - BRIIS sari (tootja: DGM Shipping AS). Sellest sarjast märgiti ära külmutatud räimerümbad.

Eesti Parim kaste 2011 - Sinepikaste (tootja: AS Salvest). Ära märgiti mädarõikakaste (tootja: AS Salvest) ning kartulikaste (tootja: AS Põltsamaa Felix).

Tootekategooriate võitjad, kellele omistati „Eesti Parim Toiduaine 2011“ hõbemärgid olid:

Lihatootede kategoorias Ahjukael röstsibulaga küpsetuskarbis Rakvere Lihakombinaadilt ja valmistoodete kategoorias Suitsuribilihaga hernesupp AS’ilt Salvest.

Ära märgiti lihatoodetest:

- Delikatess täissuitsuvorst kanalihast – AS Tallegg

- Toorsuitsu seljafilee – AS Nõo Lihatööstus

- Juustumantlis täissuitsuvorst – AS Nõo Lihatööstus

Ning valmistoodetest:

- Väikesed pannkoogid – Saarioinen Eesti OÜ

- "Made to Go" võileibade sari - AS Lunden Food innovatiivse pakendi poolest

Eesti Parim Toiduaine 2011 hindamiskomisjoni kuuluvad Tallinna Tehnikaülikooli Toiduainete Instituudi pedagooge, Veterinaar- ja Toiduameti, Tarbijakaitse esindajaid, toitlustamisega tegelevate õppeasutuste pedagooge, ajakirjanikke, kokki. Komisjoni esimees on Tallinna Tehnikaülikooli Toiduainete Instituudi direktor professor Raivo Vokk.

„Eesti Parim Toiduaine 2011“ lõppkonkurss, kus valitakse kuldmärkide saajad - “Eesti Parim Toiduaine 2011”, “Eesti Parim Toit Tervisele 2011”, „Eesti Parim Mitte-alkohoolne Jook 2011“, „Eesti Parim Alkohoolne Jook 2011“.

Parimate väljakuulutamine toimub aprilli lõpus. Siis antakse üle ka “Eesti Parim Toiduaine Piirkonna Väikeettevõttelt 2011“ auhind.

allikas:Eesti toiduainetööstuse liit

Demjanov: Eestit eraldab Michelini tärnist terve igavik

Eesti köögi edendaja ning restoran Gloria peakokk Dimitri Demjanov ütles Delfi Majandusele, et Eesti restoranidel on maailma ihaldatuima gastronoomiatunnustuse ehk Michelini tärnini veel terve igavik aega, igavik, sest Eesti tõsiselt võetav gastronoomia ei ole jõudnud Michelini mõõdikute huviorbiiti ja ei ole äratanud tõsise rahvusvahelise toidukriitika tähelepanu.
"Michelini tärne omavad peakokad väidavad, et üks tärn on üks magamata öö nädalas, 2 tärni 2 ööd ja nii edasi. Michelini ajalugu pole vast vaja korrata, seda aga et see on usaldusväärseim ja ihaldatavaim restorani giid hindaja küll! Arvatakse, et Michelin toob restoranile kuni 60% kliente juurde ja selle kaotamine võrdleb pankrotiga kuid need on ainult arvamused, uurimusi ses valdkonnas on tehtud kuid ka need on vasturääkivad," sõnas Demjanov.

Michelini tärnid on ihaldatuimad gastronoomiamaailma tunnustused, mida jagatakse salajastel testimistel kogutud informatsiooni järgi. Kõige enam on tärne Prantsusmaal, kust ka tärnisüsteem pärineb.

Tärnide jagamine algas koos autokummide tootja Michelini tunnustatud maanteekaartide The Michelin Guide turuletulekuga eelmise sajandi alguses. Algselt juhtisid tärnid autoreisijate tähelepanu mõnele söögikohale, kuhu peaks kindlati minema. Ajapikku on tärnidest saanud täiesti lahutatud kvaliteedimärgid

"Veel mõnda aega tagasi peeti Tokiot kõige kiireima ja suurima Micelini restoranide kontsentratsiooniga linnaks, sellele jargnes Pariis ja Prantsusmaa. Täna räägitakse aina enam ka Põhjamaadest. Helsinki on Michelini lemmiklinn ja tärnikesi on sellele jagatud ohtralt. Ainult 80 km lahutab meid Helsinkist-Michelinist ja samas ka igavik, igavik ses mõttes, et Eesti tõsiselt võetav gastronoomia ei ole jõudnud Michelini mõõdikute huviorbiiti ja ei ole äratanud tõsise rahvusvahelise toidukriitika tähelepanu," sõnas Demjanov.

Meie oskusi, traditsiooni aga ka innovatsiooni ei tunta Eestist väljaspool, sõnas Demjanov ja lisas, et Eesti kokkade osalus Bocuse d'Or võistlustel (kulinaariavõistlust Bocuse d'Or'i peetakse gastronoomia olümpiaks - toimetus) ja esmaedu Euroopas on äratanud ka Michelini Guide Rouge eksperdite huvi, kes on ka Tallinat külastanud.

"Tallinnat on külastanud ka Michelini Green Guide (punase giidi noorem vend - toimetus) ja mõned Tallinna hotellid on selles äratoodud, ettevalmistamisel on ka restoranide loetelu," sõnas Gloria peakokk.

"Arvan et ühe tärni tingimustele vastavad 2-4 restorani Tallinnas, Riias, Peterburis, Moskvas ja Vilnjuses. Kahe tärni vääriliseks aga 1-2 restorani samas piirkonnas," mainis Demjanov.

Kindel on, et saame oma ihaldatud reitingu

"Tean, et Michelini European Main Cities Guide teeb tööd ka Euroopa Liiduga viimati liitunud riikide suunas. Millal avaldatakse Tallinna ja Eesti kaardid Michelini kataloogis ei oska ütelda, kindel aga võib olla, et pääseme sellesse raamatusse ja Eesti-Tallinn saab oma ihaldatud reitingu," sõnas Demjanov.

Michelini tärnid ei ole aga ainsad märgid, mis resstoranimaailmas kvaliteeti näitavad. Autoriteedilt teisel kohal on Ameerika International Zagat Survey restaurant Guide, kuid see on vähemtõenäoline Eestit ära märkima, kuna ühendus Tallinna ja Eestiga ei ole lihtsamate killast USAst ning lisaks oleme Demjanovi hinnangul gastroturismi seisukohalt neile tundmatud.

"Michelin esimesena ja küll siis ka Ameerika hindajad leiavad Tallinna üles," kinnitas peakokk.

Demjanovi sõnul ei ole Michelini tärnid vaid lõbu, aga ka jube töö ning raske katsumus, sest kvaliteet peab pidevalt olema ühtlane.

"Tõsi stress on suur ja on kokki, kes on lahkunud siit ilmast seeläbi, et neil tärn äravõetud. Kired ja emotsioonid selles valdkonnas on kuumad. Michelini on tugevalt kritiseeritud nii korruptsioonis kui ka valehindamises, kuid vaatamata sellele Michelini ihaldatakse ja usaldatakse, peamiselt ikkagi tema majandusliku sõltumatuse ja mobiilsuse poolest. Michelin saadab oma eksperte igasse ilmakaarde omal kulul, eksperdid on hästi koolitatud ja märkamatud. Kui asi läheb tähe omistamiseks, siis ka paljastatakse end ja tehakse inspektsioon ka kööki ning niinimetatud tööintervjuu. Tärnidest on üritanud loobuda peakokk Alan Sanderens ja mõned veel, mille peale Michelini peadirektor vastas, et Michelini tärnid ei ole karikas või vaas, mida võite meile tagastada, see on meie eksperdita arvamus ja seda Teie tagastada ei saa," kommenteeris Demjanov.

Delfi Majandus

Valio toob turule uue delikatessjuustu

Sel nädalal tuleb müügile uus Valio Võru juustutehases valmiv delikatessjuust Valio Lacey Swiss. Juustu leiab esialgu Stockmanni ja Tallinna Kaubamaja delikatesstoodete letist, kus ostjale lõigatakse sobiv juustukogus suuremast juustukangist. Peagi leiab Lacey Swiss juustu ka suuremates Selveri kauplustes.

Valio Lacey Swiss juust eristub teistest oma küllusliku maitse poolest, olles ühteaegu veidi magus ja kergelt mõrkjas. Maitselt meenutab uus juust kõige enam Šveitsi Emmentali tüüpi juustu, kuid oma õhulise ja pitsilise struktuuri poolest on ta lähedane Atleedile. Valio Lacey Swiss sobib hästi eraldi snäkiks kui ka võileibadele ja küpsetamiseks.


Tegu on sama juustuga, mis tähistas hiljuti aasta täitumist Ameerika Ühendriikide turul. Valio Eesti turundusjuhi Lauri Betlemi sõnul töötati Valio Lacey Swiss juust välja mitu aastat kestnud arendustöö tulemusel Ameerika turu jaoks, arvestades sealse tarbija maiste-eelistustega. „Kuna huvi uue juustu vastu on ka Eestis suur olnud ning juust on oma headust tõestanud, otsustasime kohalikku juustuvalikut rikastada ja Lacey Swissi Eestis müügile tuua,“ rääkis Betlem.

Lacey Swiss on Ameerikast pärit juustutüüp, mis sündis legendi järgi 80ndatel aastatel tööõnnetusena, kui Emmentali juustu partii ühel juustutootjal vastu taevast läks ja tulemuseks oli tavapärasest väiksemate aukudega ja kolmandiku võrra väiksema rasvasisaldusega juust. Kuid ajastus oli selliseks „tööõnnetuseks“ väga sobiv – üha enam pöörasid inimesed tähelepanu toodete rasvasisaldusele. Nii otsustatigi untsu läinud Emmentali turustada kui tervislikumat juustu ja see sai kiiresti populaarseks.

Alates eelmise aasta märtsist müüakse Võrus valmistatud Lacey Swissi peamiselt New Yorgi ja Bostoni piirkondade toidupoodide delikatesstoodete lettides, kus umbes 2,5-kilosest juustukangist lõigatakse just ostjale sobiv kogus. Kokku müüdi eelmisel aastal USAsse 255 tonni Valio Võru tehases valminud juustu, eesmärgiks on lähiaastatel koguseid kasvatada 1000 tonnini aastas.

allikas: toiduliit.ee

Unenäod toidust – mida need tegelikult tähendavad?

Oled dieedil ja nägid öösel unes, kuidas sõid üksinda terve koogi ära? Sattusid tagasi aega, mil elasid vanematekodus ja nautisid seal kartuleid ja liha? Või einestasid hoopis peenes prantsuse restoranis?

Hüpnoterapeut ja unenägude ekspert Kelly Sullivan Walden kirjutas portaalis mydaily.com, et toit, mida sööd ärkvel olles ja unes, viitab asjadele, millest püüad elus läbi närida või mida «seedid»; emotsionaalsetele sidemetele, mille järgi januned ning väärtushinnangutele, mida teistega jagad.

Ilmselt ei tule üllatusena, et inimesed, kes peavad dieeti, kipuvad sööki unes nägema (ja sellest päeval unistama). Kuid toit on igal juhul oluline osa elust ning üks mahlakamaid metafoore meie unenägudes.

Alljärgnevalt on nimetatud levinuimad unenäod toidust või söömisest, mille tagamaid Walden ka selgitas.

Kõht on nii tühi!

Kui näed unes, et oled näljane, siis küsi endalt, mille järele januned. Võid tunda puudust ajast, tähelepanust, romantikast, vaikusest, rahust, tunnustusest või tasust. Mida tasakaalu saavutamiseks vajad: rohkem armastust enda ellu, aega üksi olemiseks, loomingulist väljundit?

Ülesöömine

Lõhkemiseni söömine viitab samuti, et tunned emotsionaalses plaanis millestki puudust (umbes sama, kui oled range režiimiga dieedil). Kui nii, siis otsi tervislikke mooduseid, et toita enda enesehinnangut, loovust ja hinge (ehk mõnule mullivannis; ehi enda vannitoapeegel kuldtähekestega; tunnusta end nimekirjaga kümnest asjast, millega täna hästi toime tulid; tantsi meeleoluka muusika saatel jne).

Kiirtoit

Nähes unes kiirtoidurestoranis einestamist, küsi endalt, milles otsid kiiret lahendust. Ehk näitab uni, et ihkad kohest rahuldust – kindlat tulemust elus, tahtmata sellesse sügavamat hoolt ja tähelepanu investeerida.

Unes ja ilmsi sümboliseerib kiirtoit energiat, mille pikalt tarbimine võib kehale kahjuks tulla. Kui see tundub sinu kohta käivat, siis püüa enda elu ja heaolu vaadata laiemalt. Elu on pikk.. ja sa vajad selle pika teekonna läbimiseks tervet mõistust/keha/vaimu.

Köögiviljad

Võime arvata, mida ütleks Sigmund Freud, kui teaks, et näed unes porgandeid, sellerit või kurki. Kuid köögiviljad unenägudes tähistavad falloslike sümbolite asemel pigem enesearmastust, jõudu, head tervist ja et hoolitsed keha põhivajaduste eest.

Vastukäiv toit

Kui näed unes, et sööd midagi vastumeelset, siis mõtle, mida enda elus vägisi teed. Kas oled suhtes, mis ei toida sinu hinge või teed tööd, mis ei rikasta sinu intellekti?

Imemaitsev toit

Kui sööd unes tervislikku einet, mis viib keele alla, siis lubad endal nautida töö vilju. Saad elult, mida vajad ja tead edu retsepti. Usalda enda meeli, kui jätkad liikumist enda kõige ahvatlevama eesmärgi suunas.

Hõrgutiste valmistamine

Unenäos kokkaja rollis olemine viitab, et oled inimene, kellel on plaan... energia ja loovusega, et koostada tegevuskava. Samuti võib see uni tähistada sinu võimet teiste eest hoolitseda ja neile vaimutoitu pakkuda.

Läbinärimatu suutäis

Nähes und, milles sul on raskusi toidu mälumise või alla neelamisega, võid tegelikult kaaluda võimalusi, mille abil keeruline olukord lahendada. Sinu õnneks näitavad uuringud, et elus eesootava otsuse või väljakutse unes nägemine viitab, et kasutad päevavalguses antud probleemi osas loomingulist lähenemist.

Maiustused

Kui näed unes magustoitu, jäätist, kooki või teisi maiustusi, siis on aeg tähistada hästi tehtud tööd ja nautida head-paremat. Lubad endale magusat elu. Teisalt võib selline unenägu näidata, et käitud liiga imalalt – oled ebasiiras. Kui näed sama und ja oled dieedil, siis lubad endale kalorivaba ahvatlust, mida igatsed päriselus.


06.04.2011 12:26
Toimetas: Heleriin Adelbert
naine.postimees.ee